ÜBER UNS

Weinhof Destillerie
Bäuchel vlg. Finz

Das Familienweingut befindet sich in Kniezenberg bei Mooskirchen in der Lipizzanerheimat.

Seit 7 Generationen betreiben wir Weinbau und Destillerie. Unser Betrieb umfasst eine Rebfläche von 3,5 ha, Obstbau 4 ha und 4 ha Ackerfläche, die alle naturnah bewirtschaftet werden, das heißt Pflanzenschutzmittel wird so wenig wie möglich aber so viel wie notwendig angewandt, wir arbeiten stets mit der Natur und nicht gegen die Natur.

Die geernteten Früchte werden zu Fruchtbränden und Natursäften weiterverarbeitet. Dazu werden die Früchte zum optimalen Reifezeitpunkt per Hand geerntet, gewaschen und danach gemaischt. Die Vergärung erfolgt kontrolliert. Danach beginnt die sensibelste Phase in der Brennerei – das Destillieren.

In unserem zeitlosen, rustikalen Verkostungsraum bieten wir Ihnen unsere Köstlichkeiten an.

Wir würden uns freuen, Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Für eine telefonische Anmeldung sind wir sehr dankbar.

Eure Familie Bäuchel.

Obst- und Weinbau werden bei uns nach den Richtlinien der „Integrierten Produktion“ geführt, das bedeutet, dass wir eine naturnahe Bewirtschaftungsform betreiben. Das Obst aus dem eigenen Anbau verwenden wir zur Erzeugung von Edelbränden in der eigenen Brennerei und zur Weiterverarbeitung von Natursäften. Unsere Weintrauben werden zu typisch Weinen aus der Lipizzanerheimat vinifiziert.